食用菌被认为是一种介于蔬菜和肉类之间的食物，随着食用菌培殖技术的完善和普及，越来越多的食用菌进入了人们的餐桌，但是很多人对于食用菌的种类不是很清楚，那么食用菌的种类有哪些呢？1、香菇：香菇又名花菇、香信...

菇类食用菌栽培过程中，每出菇一批，称为一潮，每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次发生相隔的时间，称为转潮。转潮的原因是由于形成子实体的菌丝需要由生殖生长阶段转入营养生长阶段，待环境等条件满足时，再由营养...

食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的。表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱...

标准菇房能满足双孢菇对外界环境条件的要求，特别是通气、控温、保湿以及卫生条件、水源、交通运输等方面，为双孢菇菌丝生长及子实体发育创造良好的条件，达到优质、高产、稳产的目的。菇房应座北朝南，这样既利于通...

由于今年春天低温多雨，特别是菌丝萌发阶段地温低、土壤板结，菌丝在严重缺氧的料内艰难缓慢的生长，造成菌丝细弱，培养料厌氧变酸，大部分地块菌丝没有吃透培养料就开始转色，菌丝生理成熟不够，菌块普遍发软、水...

一、水分管理 出菇后土层喷水的原则应掌握菇多时多喷，菇少时少喷；前期多喷，后期少喷；晴天干燥多喷，阴雨天气少喷或不喷；土层较厚间歇喷重水，土层较薄，多次轻喷水；干处多喷，湿处少喷。 二、温度管理 出...

1.主要表现　　 ①菌种块萌发正常，吃料偏慢，种块处呈放射线状生长，当菌丝长到4～5厘米时，从种块开始菌丝逐渐稀疏，尖端菌丝较力为浓密、浓白并继续发展，后边菌丝陏随之淡化、稀疏，最后整个菌袋表面呈浅灰白...

一、拉大昼夜温差。秋末冬初白天气温高，夜间气温低。白天盖层薄膜，使菇畦内温度比膜外高出2℃～3℃，夜晚10点后打开薄膜，使温度迅速下降。连续几天，原基就会大量暴露在菌筒表面，发育成菇蕾。　　二、控制菇场...

　　目前，食用菌栽培的主要品种是双孢蘑菇、平菇、香菇、木耳、金针菇等，生产需水量并不大，但极度干旱高温还是会对食用菌生产有一定影响。　　（一）注意生产场所选址。选址尽量靠近水源，建设好引水、喷灌水设施...

温度管理 白灵菇属中温偏低型品种，对温度条件极为敏感，菌丝生长适温在２３～２８℃，出菇温度范围为０～２５℃，菇蕾阶段温度以８～１３℃为宜，后期幼菇生长以１５℃最好。栽培白灵菇要求温度先低后高，调控温...